Nous avons eu l'honneur de recevoir deux grands chefs, David Faure et Noëlle Cornu Faure pour une initiation à la cuisine moléculaire. Au programme : réalisation d'oeufs virtuels !

David Faure et Noëlle Cornu Faure nous ont expliqué les raisons pour lesquelles ils exercent ce métier, nous ont présenté leurs parcours respectifs, nous ont fait comprendre la passion qui les anime.

Au menu : oeufs virtuels, c'est-à-dire des oeufs sans oeufs. Et sucrés qui plus est : un délice !

La magie de l'azote liquide. Comme un nuage sur nos oeufs virtuels !